圖解香港燒賣—從燒賣獨特的味道追尋生活火花 Hong Kong Siumaipedia: Explore Our Local Food (作者: 香港燒賣關注組點子編輯室)

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郵費 Postage:: Free Shipping
出版社 Publisher:: 點子出版
作者 Author:: 香港燒賣關注組點子編輯室
版次 Edition:: 第三版 3rd edition
出版年份 Publication year:: 2021
國際書號 ISBN:: 978-988-74811-8-8
頁數 Pages:: 187
語言 Language:: 中文 Chinese
書籍分享者 Book Sharer:: 匿名 Anonymous
借書期 Book Borrowing Period:: 一個月 One month
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六大章節解構香港燒賣
〖解剖室 Laboratory〗｛ 4 部分｝
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

〖文化講座 Lecture〗｛ 11 課堂｝
追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來

〖圖鑑展 Exhibition〗｛ 24 款式｝
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像

〖職人訪談 Interview〗｛ 5 記錄｝
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學

〖廚房食譜 Kitchen〗｛ 12 料理｝
Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco

〖街頭選店 Selection〗｛ 24 食評｝
嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅

「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」

燒賣圖文特輯——深度認識香港燒賣
可能係史上第一本燒賣天書
關注香港燒賣，認真研究別人眼中的「無聊嘢」

圖解香港燒賣—從燒賣獨特的味道追尋生活火花 Hong Kong Siumaipedia: Explore Our Local Food (作者: 香港燒賣關注組 點子編輯室)