百年香港中式飲食 (作者: 鄭寶鴻)

(未有書評 No reviews yet) 留下書評 Write a Review
郵費 Postage:
免借出運費 Free Outward Shipping
英文書名 English book title:
Dining in Hong Kong over a Century
出版社 Publisher:
經緯文化出版有限公司
作者 Author:
鄭寶鴻
版次 Edition:
第一版 1st edition
出版年份 Publication year:
2013
國際書號 ISBN:
9789881678249
頁數 Pages:
128
語言 Language:
中文 Chinese
書籍分享者 Book Sharer:
匿名 Anonymous
借書期 Book Borrowing Period:
一個月 One month
還書安排 Book Return Arrangement:
Loading...

民以食為天,談到飲食,無不歡喜。由香港歷史博物館名譽顧問、香港大學美術博物館榮譽顧問鄭寶鴻先生編 撰的《百年香港中式飲食》,收錄了過百張珍貴的古舊相片,最舊的相片更可追溯至1890年,將香港百多年的 飲食文化完全呈現,同時親身見證香港各大街小巷的變遷!

目錄
01 茶樓
02 地踎茶居
03 點心
04 茶樓侍應
05 茶樓和娛樂場
06 飲茶的習慣
07 酒樓、酒家/08 酒樓點滴
09 日治時代的食肆
10 戰後的酒樓酒家
11 戰後初期的酒家菜式
12 外江食肆
13 戰後酒樓雜記
14 酒家菜式
15 小館
16 海上小館——海鮮艇
17 1974 年部分食館的菜式和價格
18 大牌檔
19 避風塘
20 燒臘
附錄 新舊對照